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안녕하세요.
오늘은 하늘마에 대해 알아볼 수 있도록 하겠습니다.
아래 글을 통해 하늘마(=열매마) 먹는법, 효능, 삶는법, 요리법, 부작용, 가격, 재배법(심는 방법), 심는시기와 수확시기에 대해 알아볼 수 있습니다.
하늘마란?
하늘마는 산에서 자라는 장어와 같다는 뜻에서 그 이름이 유래되었습니다. 이 식물은 그 외에도 다양한 이름으로 불리는데, 그 중 하나는 '열매마'라는 이름입니다. '넝쿨마', '우주마', '덩굴마', '둥근마' 등 다양한 이름으로도 알려져 있습니다.
하늘마의 특징 중 하나는 흙이 묻지 않아 껍질까지 먹을 수 있다는 점입니다. 생으로 먹을 경우에는 아삭한 식감을 느낄 수 있지만, 특별한 맛은 없습니다. 그러나 이를 익혀 먹으면 감자나 고구마와 같은 맛을 낼 수 있어 다양한 방식으로 요리에 활용됩니다. 우유와 함께 갈아서 마시는 방법도 있습니다.
또한, 하늘마는 뼈 건강에 도움이 되는 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로 활용되기도 합니다. 특히 여름철 보양식으로 소비되며, 체력 회복에 도움을 준다는 평가를 받고 있습니다.
하늘마 먹는법
하늘마는 그 크기가 성인의 주먹 정도인 100g을 하루에 섭취하는 것이 가장 이상적이라고 할 수 있습니다. 이런 양은 하늘마의 영양적 이점을 충분히 활용할 수 있는 동시에 과다 섭취로 인한 부작용을 피할 수 있는 적절한 양입니다.
하늘마의 맛은 익혔을 때 고구마나 감자와 유사합니다. 그러나 특별한 간을 하지 않으면 맛이 거의 없습니다.
ㆍ튀겨먹기: 튀기시려면, 170도의 온도에서 약 20초 동안 튀기는 것이 좋습니다. 최대한 바삭하게 구워줍니다.
ㆍ쪄먹기: 찐 하늘마 등으로 요리할 수 있습니다.
ㆍ주스: 하늘마는 주스로 만들어 든든하게 섭취할 수 있습니다.
하늘마 효능(=열매마 효능)
하늘마는 여러 가지 건강에 도움이 되는 농산물로 알려져 있습니다.
ㆍ뼈 건강
뼈 건강에 특히 도움을 주는데, 이는 하늘마가 다른 마 종류에 비해 3배에서 5배까지 많은 칼슘을 함유하고 있기 때문입니다. 이런 칼슘 성분은 뼈를 강화하며 골다공증을 예방하는데 큰 역할을 합니다.
ㆍ기력 보강
기력을 보강해주는 자양강장제로 작용하며, 근육 피로를 회복해주고 심장 건강을 유지하는 데에도 효과적입니다. 이는 아르기닌과 폴리페놀이라는 성분이 풍부하게 들어있기 때문인데, 이들 성분은 심장 건강을 유지하고 근육 생성을 돕는 데 필요한 요소들입니다.
ㆍ소화불량 예방
하늘마가 소화를 돕는 성분을 함유하고 있기 때문으로, 이러한 성분은 소화기관의 원활한 작동을 유지하고 소화불량을 예방하는 데 도움을 줍니다.
ㆍ당뇨병 관리
당뇨병의 증상을 완화시키는 성분들을 함유하고 있기 때문이며, 이런 성분들은 당뇨병 관리에 중요한 역할을 합니다.
하늘마 삶는법
하늘마를 삶는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
1. 밥(쌀)이랑 삶기
하늘마를 깍뚝썰기한 후, 껍질을 벗기고 씻은 쌀 위에 얹어 밥을 지으면, 고유한 향과 맛이 쌀밥에 스며들어 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 감자 대신 국에 넣어 삶기
감자 대신 하늘마를 사용해 국이나 찌개, 탕 등을 만들 수 있습니다. 이 방법은 하늘마의 아삭한 식감을 느낄 수 있어 매우 인기가 있습니다.
하늘마 요리법
하늘마를 활용한 여러 요리법을 소개해드리려 합니다.
1. 하늘마 구이
우선 하늘마 100g을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라줍니다. 그 후 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 잘라둔 하늘마를 올립니다. 이 상태에서 180도로 10분 동안 굽고, 다시 뒤집어서 5분 더 굽습니다. 마지막으로 들기름 1큰술에 구워진 하늘마를 찍어 먹습니다.
2. 하늘마 카레라이스
당근, 호박, 하늘마를 큐브 모양으로 썰어줍니다. 식용유에 이 채소들을 볶은 후, 물을 붓고 채소가 익을 때까지 끓입니다.
3. 하늘마 조림
하늘마를 먹기 좋게 썰고, 감자도 손질합니다. 그 다음, 냄비에 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣어 양념장을 만듭니다. 이 양념장에 하늘마를 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓인 후, 조금 졸아들면 감자를 넣고 15분 정도 더 끓입니다.
하늘마 부작용
1. 알레르기 증상
하늘마는 그 부작용이 크지 않아 많은 사람들이 섭취하고 있습니다. 그러나 모든 체질에 적합한 것은 아니며, 특정 체질에 따라 알레르기 증상이 나타날 수 있으니 섭취 전 반드시 체질에 맞는지 확인해야 합니다.
2. 과다 섭취
하늘마의 과다 섭취는 복통이나 설사와 같은 불쾌한 증상을 유발할 수 있으므로, 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
하늘마 가격
하늘마 가격에 대해 알아보겠습니다.
1. 다울농장
다울농장에서는 대략 1kg 13,000, 3kg 26,000 정도의 가격에 하늘마를 판매하고 있습니다.
2. 해원농장
해원농장에서는 대략 1kg 12,000, 5kg 48,000 정도의 가격에 하늘마를 판매하고 있습니다.
3. 월출산자락 땅끝 하늘마
월출산자락이라는 곳에서는 대략 1kg 13,000, 10kg 78,000 정도의 가격에 하늘마를 판매하고 있습니다.
하늘마 재배법(심는 방법)
하늘마는 그 특성상 감자와 유사한 방법으로 재배할 수 있는 작물입니다. 이는 병해에 대한 강한 저항력을 가지고 있으므로, 친환경적인 재배에 매우 적합한 특징을 가지고 있습니다.
재배 시기는 3월 말에서 4월 중순 사이가 가장 이상적이며, 이 시기에 심는다면 싹이 잘 돋아나는 것을 확인할 수 있습니다. 심는 간격에 대해 말하자면, 포기 간에는 약 160cm 정도의 거리를 유지하는 것이 좋습니다.
하지만, 하늘마는 아열대성 식물의 특성을 가지고 있기 때문에, 너무 일찍 심지 않아야 합니다. 이는 아열대성 식물이므로, 기온이 낮아지는 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다.
하늘마 심는시기
하늘마는 4월 중순경에 주로 심는 채소입니다. 4월 중순에 심어줍니다.
재배에 있어서는 모종보다는 직파를 권장합니다. 이는 하늘마의 특성상 더욱 효과적인 방법이기 때문입니다.
마지막으로, 하늘마는 잡초와 병충해가 거의 발생하지 않으며, 농약도 거의 필요 없습니다. 이런 이유로 하늘마는 안전하게 재배할 수 있는 채소로 인기가 있습니다.
하늘마 수확시기
수확 시기는 특히 중요한데, 그 이유는 하늘마가 기온이 떨어져 서리가 내리는 시기에는 적합한 환경이 아니기 때문입니다. 따라서 하늘마의 수확 시기는 보통 8월 중순 이후로, 서리가 내리기 전으로 정해져 있습니다.
수확을 하는 방법도 간단합니다. 하늘마가 잘 익었는지 확인하는 방법은 살짝 돌려봤을 때 톡 하고 떨어지는지 확인하는 것입니다. 이렇게 잘 익은 하늘마를 수확하면 최상의 품질을 보장할 수 있습니다. 따라서 하늘마의 재배는 심는 시기부터 수확 방법까지 신중한 관리가 필요합니다.
마무리
오늘은 하늘마(=열매마) 먹는법, 효능, 삶는법, 요리법, 부작용, 가격, 심는시기와 수확시기, 재배법에 대해 알아보았습니다.
하늘마 많이 드시고 건강하시기 바랍니다.
감사합니다.
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