생강 효능, 생강차 효능, 생강청 만들기, 생강차 만들기, 부작용, 보관법, 가루, 젤리 총정리

목차

안녕하세요.

 

오늘은 생강에 대해 알아보려 합니다.

 

 

 

아래 글을 통해 생강의 효능, 생강차의 효능, 생강청 만들기, 생강차 만들기, 생강 부작용, 생강 보관법, 생강가루, 생강젤리에 대해 알아보실 수 있습니다.

 

 

 

 

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생강?

 

생강은 동남아시아 원산지인 생강과 생강목에 속하는 여러해살이풀입니다.

 

학명은 zingiber officinale이며, 새앙, 새양이라고도 불립니다. 생강은 알싸한 맛과 향으로 음식의 풍미를 돋구고, 건강에 도움을 주는 다재다능한 재료입니다. 생강이라는 식물의 뿌리 부분을 주로 사용합니다.

 

 

 

생강은 영어로?

생강은 영어로 'Ginger' 입니다.

'Ginger'라는 단어는 '정력' 또는 '원기'라는 의미를 가지고 있습니다. 따라서, 생강이 외국에서 '정력, 원기'라는 의미로 사용된다고 봐도 무리가 없습니다.

 

이는 생강의 강력한 효능을 상징적으로 보여줍니다.

이 단어가 동사로 사용될 때 '원기를 북돋다'라는 의미입니다.

학계에서는 생강을 'Zingiber officinale Roscoe'라는 학명으로 부르고 있다고 합니다.

 

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생강 효능, 생강차 효능

생강 효능

생강은 다양한 효능이 있는 건강식품입니다. 효능을 자세히 살펴보겠습니다.

 

1. 혈중 콜레스테롤 농도 저하

콜레스테롤은 심장 질환의 주요 원인이므로, 이를 관리하는 것은 중요합니다.

 

2. 천식 완화

생강에 포함된 화학물질은 폐에 산소를 공급하는 데 도움이 되며, 이로 인해 천식 증상이 완화될 수 있습니다.

 

3. 몸을 따뜻하게 하는 효과
겨울에 추울 때 생강을 섭취하면 유용하며, 추위에 약한 사람들에게는 특히 도움이 될 수 있습니다.

4. 면역체계 강화

생강은 면역 체계를 강화하고, 감기나 독감과 같은 질병에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

 

 

5. 소화기능 강화
구토를 멈추게 하거나 소화불량, 구토, 진통을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

6. 암 예방
생강에는 항균 및 암 예방 효과도 있습니다. 이는 생강에 포함된 진저롤과 쇼가올 성분 덕분인데, 이들 성분은 혈관 벽의 손상을 막고 혈소판 응집을 방지하는 항산화 작용을 합니다.

 

7. 항염증 효과

혈액 내의 염증 반응을 줄이는 항염증 효과를 가지고 있어, 만성 소화불량 개선에도 도움을 줍니다.

 

8. 기관지 보호, 기침 예방

생강은 기관지염을 방지하고, 기침을 예방하는 데 효과적입니다. 또한 관절염 완화에도 도움이 됩니다.

 

 

생강의 섭취량

일반적으로, 하루에 약 10g 정도의 생강을 섭취하는 것이 적절하다고 알려져 있습니다. 너무 많이 먹게되면 속쓰림 등의 부작용이 올 수 있습니다.

 

 

생강차 효능

 

생강차의 효능은, 생강의 효능과 기본적으로 거의 동일합니다. 따라서, 추가적인 내용으로 보셔도 무방하겠습니다.

 

1. 혈액 순환

혈액 순환을 원활하게 하는 효과가 있어 체온을 유지하고 면역력을 증진하는 데 도움이 됩니다. 신진 대사를 촉진시키는 역할도 수행합니다.

2. 해독 효과

몸속의 유해 물질을 제거하는 데 좋습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 가져와서 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

3. 현기증, 이명, 우울증 예방

뇌세포를 보호하여 뇌 관련 질환을 예방하며, 관절염 및 통증을 완화하는 효과도 있습니다.

 

 

 

4. 소화기관 개선
메스꺼움 및 팽만감을 개선하고 근육통, 편두통을 완화하는 데 효과적입니다.

 

5. 구역질느낌, 구토느낌 예방(생리, 임신 헛구역질 개선)

생강은 구역감이나 구토에 특효입니다. 소화기 문제 또는 생리로 인한 구역감을 완화시키는 데 도움이 되며, 멀미나 임신 중 입덧에도 효과적입니다.

 

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생강 부작용

 

생강은 흔히 알려진 건강에 좋은 식품이지만, 그렇다고 해서 무조건 많이 섭취해도 괜찮은 것은 아닙니다. 그 이유는 생강에도 다양한 부작용이 있기 때문입니다.

 

1. 속쓰림, 소화기관 불편한 느낌, 불쾌한 맛
일반적으로 속쓰림, 소화기 불편감, 입 안에서의 불쾌한 맛 등의 소화기계에 관련된 부작용을 경험할 수 있습니다.

 

2. 출혈 시 혈액 응고가 힘듦

생강은 혈액을 더 잘 흐르게 만들어(혈액순환 개선) 출혈 시 오히려 위험할 수 있습니다.

 

3. 복통, 설사, 위점막 손상

과다하게 섭취할 시 복통, 설사, 위점막 손상 등이 있을 수 있습니다.

 

4. 알레르기 등의 부작용

알레르기성 접촉성 발진, 가슴앓이, 비정상적인 심장리듬 유발, 혈당 감소 등의 다른 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

 

*모든 사람이 생강을 섭취해도 안전한 것은 아닙니다. 임신과 모유 수유 중인 사람, 심한 위염이나 위궤양을 가진 환자, 체열이 높거나 혈압이 높은 사람은 생강 섭취에 주의해야 합니다.

 

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생강청 만들기

 

생강청을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 생강 준비

깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 토막냅니다. 이후, 얇게 썰거나 믹서기를 이용해 갈아줍니다.

그 후 갈아 놓은 생강의 양과 동일한 양의 설탕을 준비하고, 서로 잘 섞어 줍니다.

2. 설탕과 함께 유리병에 담기

유리병에 섞어 놓은 생강과 설탕을 넣고, 설탕으로 덮어줍니다.

실온에서 설탕이 약간 녹을 때까지 기다린 후, 소독한 유리병에 담아줍니다.

 

 

레몬생강청 만들기

 

향긋한 레몬생강청을 만들고 싶다면, 아래를 참고하셔도 좋습니다.

1. 레몬즙 준비

레몬을 짜서 모은 레몬즙을 준비합니다.

 

2. 재료 섞기

큰 볼(bowl)에 생강, 설탕(또는 꿀), 그리고 준비한 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 유리병에 담기

레몬생강청 또한 실온에서 설탕이 약간 녹을 때까지 기다린 후, 유리병에 담아줍니다.

 

추후 생강청을 요리에 사용할 시 꿀 보다는 설탕이 적합하겠습니다.

 

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생강차 만들기

 

생강차는 건강에 좋은 음료로, 간단하게 만들 수 있습니다.

 

1. 생강 준비

약 10g정도의 생강을 준비합니다.

 

2. 냄비에 물 붓고, 끓여서 졸이기

생강을 냄비에 넣은 후, 충분하게 물을 붓습니다. 물이 2/3 정도로 줄어들 때까지 냄비를 끓입니다.

 

3. 담기
물이 충분히 줄어든 후, 거름망을 이용해 생강을 걸러주고 끓인 차를 마실 컵에 담아줍니다.

 

4. 설탕이나 꿀 첨가
설탕이나 꿀을 넣어 마시면 됩니다. 이 때, 생강과 설탕의 비율은 1:1로 맞추면 좋습니다(약 10g).

단 맛을 좋아하신다면, 더 넣어도 상관없겠습니다.

생강차는 환절기, 미세먼지, 겨울철 감기 예방에 효과적입니다. 자주 마시면 몸에 좋습니다.

 

 

 

 

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생강 보관법(보관 방법)

아래는 생강 보관법(보관 방법)입니다.

 

1. 냉장보관
생강의 껍질을 제거하고, 밀폐가 가능한 용기, 지퍼백, 또는 랩으로 생강을 싸서 냉장고에 보관합니다.

*키친타올을 이용하여 생강을 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉장고에 보관하는 방법도 있습니다. 이렇게 하면 생강을 더욱 신선하게 보관할 수 있죠.

 

2. 냉동보관
생강을 썰어 바구니에 담은 후, 수분을 제거합니다. 이후 비닐팩에 담아 냉동실에 보관합니다.

일반적으로 냉동 보관된 생강은 1년정도 먹을 수 있습니다.

혹시 생강이 습기때문에 상하는 것을 방지하고자 한다면, 생강의 위아래로 키친타올을 깔아줍니다. 이렇게 하면 습기때문에 상하는 것을 방지할 수 있습니다.

 

 

 

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생강가루

 

 

생강가루는 그 이름에서 알 수 있듯이 생강을 가공하여 가루로 만든 제품입니다.
보통 조미료로 사용되는 생강가루는, 음식에 생강맛이 나게 하는 용도로 사용되고 있죠.

생강가루는 다양한 온라인 또는 오프라인 매장에서 구매할 수 있습니다. 대형 마트인 롯데마트, 온라인 쇼핑몰인 G마켓, 다나와 등을 통해 구매가 가능하고, 한살림 같은 식품 전문 사이트에서도 판매하고 있습니다.

 

 

 

 

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생강젤리

 

생강젤리는 생강맛이 나는 젤리입니다. 이 젤리는 부드러우면서도 쫀득한 식감이 있다고 합니다.

저도 궁금해서 한번 먹어보고 싶네요.

 

다양한 제품들이 시중에 출시되어 있다고 합니다.

 

"디어패밀리 프랑스 유기농 생강젤리 진저큐브"는 유기농 인증을 받은 프랑스산 생강을 이용하여 만든 제품이라고 합니다. 왠지 비쌀 것 같네요.

 

 

 

 

마무리

오늘은 생강 효능, 생강차 효능, 생강청 만들기, 생강차 만들기, 부작용, 보관법, 가루, 젤리에 대해 총 정리해 보았습니다.

 

몸에 좋은 생강 많이 드시고, 건강하게 지내시기 바랍니다.

 

감사합니다.